Сколько граммов в столовой ложке, чайной ложке, стакане
Полезные статьи
В рецептах часто встречаются меры в объёме — столовые ложки, чайные ложки, стаканы — вместо точного веса в граммах. Это удобно, когда под рукой нет весов, но сильно зависит от ингредиента: столовая ложка воды и столовая ложка муки весят совершенно по-разному. Мы собрали подробную таблицу перевода кулинарных мер в граммы для самых популярных продуктов.
Стандартные меры: сколько в них миллилитров
Прежде чем переводить меры в граммы, важно знать их объём. Стандартная столовая ложка (с горкой) = 15 мл (без горки — 12–13 мл). Стандартная чайная ложка (с горкой) = 5 мл (без горки — 4 мл). Стакан до краёв = 250 мл (уменьшенный стакан = 200 мл). Пинка = 100 мл. Стакан муки до краёв примерно равен 160 граммам, а стакан воды — 250 граммам. Всё дело в плотности продукта.
Мука, крупы, сахар, соль
Мука пшеничная: 1 ст.л. ≈ 15 г, 1 ч.л. ≈ 5 г, 1 стакан ≈ 160 г. Сахарный песок: 1 ст.л. ≈ 25 г, 1 ч.л. ≈ 8 г, 1 стакан ≈ 200 г. Соль крупная: 1 ст.л. ≈ 30 г, 1 ч.л. ≈ 10 г; соль мелкая: 1 ст.л. ≈ 25 г, 1 ч.л. ≈ 8 г. Рис: 1 ст.л. ≈ 18 г, 1 ч.л. ≈ 6 г, 1 стакан ≈ 240 г. Гречка: 1 ст.л. ≈ 15 г, 1 ч.л. ≈ 5 г, 1 стакан ≈ 210 г. Овсянка: 1 ст.л. ≈ 12 г, 1 ч.л. ≈ 4 г, 1 стакан ≈ 90 г. Манка: 1 ст.л. ≈ 15 г, 1 ч.л. ≈ 5 г, 1 стакан ≈ 200 г.
Масла, молоко, сметана, мёд
Сливочное масло (растопленное): 1 ст.л. ≈ 15 г, 1 ч.л. ≈ 5 г. Растительное масло: 1 ст.л. ≈ 14 г, 1 ч.л. ≈ 5 г. Молоко: 1 ст.л. ≈ 15 г, 1 ч.л. ≈ 5 г, 1 стакан ≈ 250 г. Сметана: 1 ст.л. ≈ 25 г, 1 ч.л. ≈ 8 г. Мёд: 1 ст.л. ≈ 30 г, 1 ч.л. ≈ 10 г, 1 стакан ≈ 350 г. Варенье: 1 ст.л. ≈ 30 г, 1 ч.л. ≈ 10 г.
Специи, разрыхлитель, какао
Какао-порошок: 1 ст.л. ≈ 12 г, 1 ч.л. ≈ 4 г. Разрыхлитель (сода, порошок): 1 ст.л. ≈ 12 г, 1 ч.л. ≈ 4 г (без горки). Сода пищевая: 1 ч.л. ≈ 5 г. Корица молотая: 1 ст.л. ≈ 8 г, 1 ч.л. ≈ 3 г. Ванилин: 1 ч.л. ≈ 3 г. Дрожжи сухие: 1 ч.л. ≈ 3–4 г. Дрожжи свежие: 1 ст.л. ≈ 15 г.
Яйца, орехи, сухофрукты
Яйцо куриное среднее (вместе со скорлупой) ≈ 50–55 г; белок ≈ 30 г; желток ≈ 15–18 г. Грецкий орех (половинка) ≈ 2 г; целый ≈ 4 г. Миндаль (целый) ≈ 1 г. Изюм: 1 ст.л. ≈ 15 г, 1 ч.л. ≈ 5 г. Сухофрукты мелкие (курага, чернослив): 1 шт. ≈ 5–6 г. Мак: 1 ст.л. ≈ 10 г, 1 ч.л. ≈ 3 г. Кунжут: 1 ст.л. ≈ 10 г, 1 ч.л. ≈ 3 г.